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家乡的柿子红了

作者：权永军诵读：闫雪娟

古有“七月核桃，八月梨，九月柿子红到皮”的民间谚语。一日，步行在县城的街道上，看到了有温熟的柿子叫卖，随手买了几斤，尝了一口，挺甜的。我的家乡在素有“平陆不平沟三千”的山西省最南端。深秋时节，这里漫山遍野，田埂地头都是柿子树。当柿子红了的时候，是一个收获的季节，也是故乡最美的季节。

家乡的柿子红了，这一盏盏红灯笼挂在柿子树上，乡村的风景也跟着红了。其实，从夏末开始，家乡的柿子就开始泛黄了，变红了，随后是柿子叶也开始变了颜色。那一串串红柿子就像一盏盏小灯笼挂在树上，那随风摇曳的柿子叶就像一面面小红旗在展示着优美的舞姿。灯笼与红叶相映成趣，成为了家乡秋日里最美的风景。

墙头累累柿子黄,人家秋获争登常。家乡的柿子红了的时候，也是最忙的时候了。记得小时候，父亲和母亲准备好摘柿子的工具后，我和姐姐就成了摘柿子的主力军，因为柿子树枝比较脆，大人上去容易把树枝压折。柿子也比较娇贵，不像核桃一样敢用长杆子敲，必须一颗一颗去摘，如果破了，就不能保存，不能做柿饼，只能切柿瓣。柿瓣既不好吃，也卖不上好价钱。当然，小孩子也是馋嘴的，我们姐弟俩在树顶上寻找最红最软的一个柿子，嘬一口甜蜜蜜、软滑滑、凉丝丝，那种惬意和幸福无法用言语来形容。

此时，父亲母亲正在树下一边摘低处的柿子，一边接我们吊下去的篮子，时不时仰头盯着我们姐弟俩的一举一动，嘴里还不停地叮咛慢点慢点。老家摘柿子一般不摘完，对长在高处或者细枝子上的柿子一般就放弃了。听母亲讲，摘柿子都要留一些，一是看守树，给来年留个种子，一年更比一年茂盛；二是留给鸟儿们的过冬粮食。这可能就是过去人们保护鸟类、保护动物、保护环境的最朴实的意识，千百年来，口口相传。

老家的柿子品种很多，有小如珍珠的火罐子柿，有大如拳头的牛心柿子，也有直接食用的甜柿子。有的品种适合加工，有的品种适合放置变软后再加工。老家有种柿子在国内可是稀有品种，在过去可是皇家贡品，做成柿饼后，放置在水里可以融化，我们都叫它水化柿。当然柿子既是一种水果，也可作为一种食物，还可酿成酒和醋。饿了的时候，吃上一两个柿子再不会有饥饿感。和父母把柿子摘完后，就开始加工了。旋皮（去皮）、切瓣、晾晒，然后收藏。旋柿饼是一项大工程，当然也是技术活，我记得老家的人，无论男女老少，个个都是旋柿子的高手，旋出的柿子皮犹如一条彩带上下翻飞。柿饼旋好后一般用绳子一颗颗绑起来，一串串挂在院里的墙上或者屋外的树上，直到“捂霜”，这个过程一般要前后折腾一个月左右。制成后的柿饼，即可以包装贮藏了。

每到逢年过节，谁家来了亲戚客人，都会用柿饼招待。现如今，老家的乡村旅游发展了，每年柿子红了的时候，各地的游客都到老家的山沟沟里旅游，老家的柿子做成的柿饼后也销往了全国各地，听说原来一两块的柿饼都卖到了几十块钱。红了的柿子，笑了，笑成了乡村火红的暖意，笑出了故乡人最美的生活。

柿子红，故乡情。家乡的柿子红了，嘴里的柿子更是甜到了心里，家乡的一幅幅“柿”情画意已经转化为浓浓的亲情、友情、乡情，即便天涯海角，老家那一株株柿子，我永远想你！