银耳有多种栽培方法，今天小编为大家带来的是“段木栽培银耳的技术方法”。
1.段木准备
由于各种树种所含的养分多寡及木材的理化性质能否符合银耳的要求都有不同。所以，银耳的出耳率。产量，质量也有较大的差别。
此外，由于各地的自然条件和气候条件不同，树木的种类和数量也不同，因此，在银耳栽培之前，必须对本地区的耳树资源进行详细的考察。
优良的耳树应具备三个条件：
(1)边材发达，心材小，材质疏松，直接是在5-10厘米，树龄在3-5年的速生阔叶树。
(2)树皮厚度适中，栽培前期不易脱落。
(3)不易滋生杂菌。
可以用来栽培银耳的树种其实很多：枫树、乌柏、柳树、桃树、苹果树、法国梧桐、相思树、杨树等。
另外凡是含有松脂醚、醇等杀菌物质以及含有芳香位置的松、杉、柏、樟等树种均不适合栽培银耳。
耳树的适宜砍伐期是落叶到新芽抽出之前。这期间，树木正式进入冬季休眠期，营养积累丰富，树皮和木质部结婚精密，尤其是在耳树发芽前15天左右，树液开始流动，可溶性糖含量高，此时砍伐最为适宜。
耳树砍伐后，随即锯成1米左右长的段木，对方在通风干燥的场所，防止水分散发和染菌。
2.适时接种
段木的接种应该是在15度以上进行较好，春季接种一般是在三月到四月之间：秋季以10月到11月上旬较好。
段木在接种前要进行一些处理。首先要检查段木的含水量。然后要进行灭菌处理，将段木排在地上进行“日光浴”，利用太阳光杀死段木表面的杂菌。也可以用石灰水或者是硫酸铜涂在段木两端的横截面上。
接种时，先用皮带冲、电钻或者是手摇钻在段木上打接种的穴。
打好穴后，从瓶子里面夹出菌种，每个孔穴放一个然后用小铁锤轻轻打实。
3.上堆发菌
为了促使菌种能够早一点的发育，保持好的保温，保湿环境中进行管理，一般采用的就是上堆发菌的形式。
上堆发菌，要选择避风向阳，排水方便，清洁卫生的场所将段木按照井字形有规则的排列上堆，着地四角要垫上10-15厘米的砖块，堆高1.5厘米左右，堆好后用塑料薄膜把整个堆自上到下密封好，薄膜上再覆盖草帘或者树枝。最后用绳子将覆盖物固定绑好。
上堆后要观察温度的变化情况，堆内的温度要保持在24-27度为宜。通常薄膜内壁挂满水珠，表明适度温和。
菌种在适宜的生长条件下，接种后的三到五天就可以看到白色羽毛状的菌丝恢复绳子并植入木材，这就是是羽毛香灰菌丝成活的标识。
4.翻堆匀菌
由于堆内上下、里外不同位置的小气候条件不同，段木间的发菌情况也不同，为了促使发菌平衡，绳子一致，需要进行翻堆。
第一次翻堆和在上堆后的7-10天进行，然后每隔七天翻一次，临行出耳时，每到3-4天翻一次。整个发菌的时间是45-50天，共翻堆6-7次。翻堆时要随时调整温度。
5.排场出耳
段木中的菌丝发育到一定阶段的时候，就要转入到生殖生长，银耳的原基开始在穴内分化形成，这是就要将段木移植出出耳场地，进行排场出耳。
排场出耳的有多重形式，如室内、坑道、树萌、荫棚、防空洞等，常用的有坑道和室内两种形式。
坑道培育：坑道培育应挖在背凤向阳，排水方便，通风遮阴的地方，其规格为甚2-3米，坑底2米，坑长度因地制宜。坑下挖一条排水沟，坑上搭荫棚放风雨。
室内培育：就是讲段木放到通风透气、保温保湿、清洁干净的房屋内的培育出耳。排放形式，可以竖立于四壁，也可以横隔与架子上。室内培育的优点是省工省时，便于管理，缺点是不易保温保湿。
6.管理增耳
出耳阶段，要抓好温度、湿度、空气等方便的管理。如果天气闷热，要做好降温的工作。耳片上发现杂菌，可移到场外，用5%石灰水冲洗后，在阳光下晒干后再搬回原处，如果发现了有烂耳，应该及时的挖除。每批银耳采完后，要停止喷水5-7天，使菌丝恢复元气，再生长下一批子实体。
以上就是小编为大家带来的“段木栽培银耳的技术方法”。希望对从业者有所帮助。
文章来源：图书馆
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