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还记得小时候吃过的能让满嘴变得乌黑的火炭子吗？那是童年不可忘却的记忆。

火炭子，是火炭母的果实，说实话，这种小果实长相其实并不好看，个子也很小，但小时候很多人都把它当零食。在农村长大的朋友对它应该都不陌生，因为火炭母是农村非常常见的一种草本植物，不但果实能吃，它还是一味药材，也是乡下人最常用的一种山草药，两广地区还用它来煲凉茶。

火炭母主要生长在山林、河边、村道路旁或荒草丛等一些比较湿润的地方，在一众杂草丛中无论果实还是花朵又抑或是茎叶，火炭母都属于是那种平平无奇毫不起眼一般的存在，但就是这么一种平平无奇、随处可见的植物，在农村却基本无人不识无人不晓。

在乡下，火炭母又被叫作白饭草、祛湿草、五毒草或者赤地利，嫩茎叶用来煮凉茶可以清热祛湿，凉血解毒，是两广人比较常用的凉茶原料。

火炭子还是儿时伙伴们非常喜欢的一款零食，它在广东很多地方被叫作沙滩子(土名），其它地方还有乌炭子、火炭星、水沙柑子等等的叫法，它的味道清清甜甜，是挺好吃的一种野果。火炭子果实只有小珍珠一样大，外层晶莹剔透，里面是黑色或蓝黑的，像墨汁一样，黑色果肉里面还有小核，那是火炭母的种子。

小时候伙伴们经常摘来火炭子大把大把的塞入口中，汁多饱满的果实在嘴里嚼吃着，把鲜香的汁液咽下肚后再把渣子吐出来，吃完后舌头往往都是黑色的，大伙们吃完后还喜欢吐着黑舌头不由自主的讥笑对方。

不过现在基本没有人再去摘火炭子当零食了，但小时候摘吃火炭子的情景和那清清甜甜的味道相信依旧会留在很多人的脑海里，它成了童年记忆中美好的回忆。

值得一说的是，同是蓼科蓼属的火炭母，除了可以当野果食用和药用之外，它还是制作酒曲的重要原料，和蓼科蓼属的辣蓼草一样，火炭母用来制作酒曲也能起到促进有益微生物繁殖的作用。所以南方地区很多制作酒曲的师傅都会加入辣蓼草和火炭母作为培养基，不过，在制作酒曲方面，火炭母远远没有辣蓼草那样的知名度，它只是默默无闻地存在着，在被需要的时候它便会积极的发挥着它的作用。

在制作酒曲时，火炭母全株可用，也可以只收割地上部分直接捣汁使用，将火炭母与米粉按一定的比例混合，以适量清水调和后再捏成曲丸，然后接种培菌，最后晾干即成酒曲（详细做法可以参阅往期文章）。

最后还有一点值得科普一下：大家平时见到的火炭母大部分都是开着白色小花的，其实在南方地区，还有一种是开红色小花的火炭母，这个品种的火炭母可能比较少见一些，但它们同样都是可以作为草药使用的，不知道各位平时多数见到的是哪一种火炭母呢？

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