农村儿时的记忆里,你吃过山里最难忘的野生

生在皖南,的确是一种幸福。皖南气候温润,降水充沛,适宜各种植物生长,这也使得皖南的农村小朋友独具口福,一年四季均能品尝到风味迥异的各种野果,在基层林业的印象中,这几种野果始终萦绕心头,念念不忘。

刺莓

刺莓是蔷薇科悬钩子属的落叶小灌木,皖南人称其“树泡”、“刺泡”、“泡”。对刺莓的念念不忘源于它的果期长,和酸酸甜甜的滋味。

皖南的刺莓遍布沟沟坎坎,坡坡凹凹,随处可见,它具有两个最大的特点。一是果期超长,几乎是一年四季都可找得到,吃得上,这主要得益于皖南的气候。理论上刺莓的花期在4~5月,果期6月,但受山区小气候的影响,皖南的刺莓似乎一年四季花果不断,即便深冬或者料峭的早春季节,也会偶尔碰见艳红或深紫的刺莓,尝上一口,哈,那滋味就别说了……二是刺莓的味道,相信尝过的朋友都会终生难忘,酸酸甜甜,脆爽可口,浆汁丰富,满口生津,提神醒脑,回味悠长。至纯的酸与至真的甜,宛如一湾清泉淌过心田,是任何水果所无法体验比拟的。

猕猴桃

皖南是猕猴桃的天堂,猕猴桃在皖南称阳桃,猕猴桃科猕猴桃属落叶藤本,对猕猴桃的怀念是因为它的美味,在皖南若问最好吃的东西是什么,村民都会异口同声:霜打的阳桃,足见猕猴桃味道的诱惑力多强。

猕猴桃属于亚热带、暖温带水果,皖南得天独厚的气候尤其适宜猕猴桃生长,在皖南的丘陵山地,猕猴桃很常见。它的花期在5~6月,8~10月果熟,山里孩子一般会在中秋前后采摘品尝。特别是霜打以后挂枝的猕猴桃,风味尤佳。经霜的猕猴桃非常柔软,已经自然熟透,闻一闻,清香四溢,轻轻扳开,果肉黄绿色,很自然的酸甜,入口不忘,绝对的美味。

八月瓜

凭心而论,八月瓜不太好吃,但记忆深刻是出自这种野果奇特的外形。八月瓜学名木通,是木通科木通属落叶藤本,皖南人称之八月炸,4~5月开花,8~10月果熟。

八月瓜常生长于山坡稀疏的树林中,攀附在树木上,中秋前后成熟。八月瓜在皖南有两种,一种紫皮,一种黄皮,对应称其籼米瓜、糯米瓜,其中黄皮的个头小一点,更甜一点,成熟也略迟一点,而且成熟时不开裂;而紫皮的个头大一点,口感差一点,成熟早一点,成熟时开裂露出肉质果瓤,所以叫八月炸,意思是8月就炸开。

说八月瓜不好吃主要是因为其核果多,密密麻麻分布在果肉中,扎嘴,可食部分太少,但味道绝对没得说,一种无法言表的纯天然甜糯,也是让人吃了就难忘的野果之一。

总之,生在皖南必是有口福之人,皖南独特的地理位置和气候环境,孕育生长着丰富的野生植物,大自然馈赠给皖南农村孩子诸多的美味野果,使得皖南的农村孩子能够度过一个色彩斑斓、生活充实、回味无穷的童年生活。除了上述所提及的野果,皖南还有很多值得回味的野果,如金钩、鸟柿、山楂、核桃、杨梅、苦李、酸杏、桑葚、茶泡……您吃过哪些呢?



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