第18期
侃茶
文：端木
写过一篇中国茶道，但那多少有些附庸风雅，今天闲来无事，侃侃我对茶的一知半解。小时候喜食甜食，也喜欢喝甜甜的东西。那时可没有现在的种种饮料，想喝时也只是喝杯糖水或者吃一碗藕粉。记得那时爸每次领了工资都会给我买来藕粉，是那种纸盒装的，叫西湖藕粉，爸会买来高高的一摞盒装藕粉，足够我喝上很长时间。妈带我上街时，还会让我在那家王阿訇藕粉摊上喝上一碗冲得热滚滚的藕粉，那个味道更好。母亲喜欢喝茶，那时好像没有多少茶品，也可能是因为当时我太小加上又是物资匮乏的年代，就没有见过如现在这样种类繁多的茶。妈妈总是喝茉莉花茶，开水沏出茶来，茶香味很浓，现在想来母亲喝的是红茶，红红的茶汤上漂浮着几朵小小的白色茉莉花，煞是好看。每次我吃完了甜食，母亲就会让我喝上几口茶。母亲说喝点茶，口不会酸，也不会长蛀牙，可能就是从那时起，我渐渐喜欢上了茶的香味。
前两天闲暇时，仔细想了想，我像如今这样每天离不开茶已经很久，屈指算来大概有二十多年了。自从开始工作，早上给自己泡杯茶早已成习惯。这么多年来喝过的茶林林总总，虽算不上什么精品好茶，却也种类繁多。开始喝茶时，喝的大多是红茶，记得喝过祁门红茶，茉莉花茶好像是安徽和苏州的，前两年还喝过同事送的龙团珠，那个香味特别好，还有金骏眉，茶味很好，茶汤色泽很诱人。哦，对了，还喝过那种黄牌红茶，是那种茶包。因为后来开始只喝绿茶，所以喝的红茶种类不是很多。人们都开始追捧铁观音时，我也喝了几种，但不是太喜欢观音太重的香味，后来就没再喝，即使家里有，也是用来招待客人了。喝过的铁观音好像都是福建的，不记得名字了。话又说回来，铁观音本就福建产的最多最好。所以我看了一些家里的盒子，都没有具体的茶名。大部分都是福建产，也不知是真是假。喝过武夷山大红袍，朋友说好像是百多块钱一两，但我也没觉得特别的好。铁观音和武夷山大红袍，应该都属于乌龙茶。我知道的也就这么多吧。再说我知道的黑茶，我知道四川边茶、湖南安化黑茶以及大名鼎鼎的云南普洱都属于黑茶，但我只见过，从没喝过。据说黑茶有很高的药用价值，等到我的年龄再大些，也弄点黑茶喝喝。忽然想起有一次在大姐家里喝过一回砖茶，用纸袋包着的那种，是姐夫的朋友去西藏带回来的，姐姐说有砖茶和沱茶。那种茶需要拿一块放在茶壶里煮，姐夫说在西藏人们喝茶都是煮一煮再加上酥油等。我尝了那种砖茶，茶汤不清亮，香味也不好。可能不是上品吧，反正我不喜欢，姐姐要我拿点回家我没要。百度了一下，原来那种黑砖茶和沱茶就是黑茶，这么一来，我原来也算是喝过黑茶的了。不过，好像听说黑茶有很强的减肥功效，我太瘦，还是不喝为好。哈！
白茶还可以，因为它的味道淡淡的不是太香，所以我也还蛮喜欢的。据说白茶的咖啡因含量相对少些，所以如今有些注重养生的人开始喝白茶。我喝过的白茶有江苏的天目湖白茶、安吉白茶。喝惯了绿茶，觉得白茶有些淡，所以喝得也还不是太多。最后说说我喝过的绿茶，因为经常熬夜，我们家里是中医世家。知道自己熬夜内火旺，其他的茶不适合我。最近几年只喝绿茶，所以喝过的绿茶种类就相对多了一些。我不是太讲究的饮茶人，所以很多品种的绿茶都喝，不挑剔。喝的绿茶当然是安徽和江苏的茶最多。安徽的茶我喝过黄山毛尖和黄山毛峰，因为口味渐重，所以喝毛尖多些，毛尖是雨前茶，味道相对重些。霍山黄芽我也喝得挺多。朋友送的牯牛降野茶蛮好。江苏茶我喝得很多，除了上面说的白茶。还有碧螺春以及茅山长青。最近两年一直喝这两种茶。安徽茶还喝过太平猴魁、六安瓜片。哦，六安瓜片我不是太喜欢，觉得有点涩。其他绿茶也喝了很多，比如西湖龙井，最近一段时间喝的就是这种茶，朋友去杭州，专程去龙井村买的。云雾毛尖和君山银针也喝过一些。不过这些茶都是朋友们送的，当然数量不会太多，不会长年累月地喝。喝过安徽宣城的敬亭绿雪，好像是几年前了。清香味浓，白毫很长，形似雀舌。不过，我只得了一两多的一小盒，真是喝得意犹未尽呢。提起敬亭绿雪，就会想起李白的那句“相看两不厌，只有敬亭山。”忽然想到一件事：这些年喝的这些茶如果堆在一起，哦，也是蛮吓人的呢。记得93年初，那时我的工资好像还没到百元。姐姐拿来一盒碧螺春，是半斤装的那种铁盒，那时候装茶叶的盒子还不像如今这样小，这样精致。姐姐说，那一盒就要五百多元，把我吓得很长时间都不敢喝。哈哈，姐姐说我没出息呢。
再说两句与中国茶没有太大关联的话。因为喜食甜食，所以我还喜欢喝咖啡、奶茶，香飘飘珍珠奶茶刚出来时我可是喝了很多。现在每次去逛街，累了就会走进商贸广场里的“研磨时光”或是“上岛”，要一杯蓝山，静静地坐在卡座里休息。有时也会到“卡旺卡”或是“多佐茶饮”里要一杯血糯奶茶或红豆奶茶，甜甜的，真好！喝茶是一种心境，也是一种净化心灵，禅悟生命的过程。静静地品茶，能够滤去心中浮躁，沉淀思绪。茶是一种情调，一种欲语还休的沉默；一种欲笑还颦的忧伤；一种“千红一杯，万艳同窑”热闹后的落寞！茶收藏了春天的记忆，在任何一季里饮茶，都能令我们感受到春日那慵懒的阳光。午后静谧时光，为自己沏上一杯绿茶，看着一片片茶叶在水中缓缓舒展、沉浮，淡淡的香气氤氲鼻端，沁入心脾，那一刻忘却俗世繁杂，内心澄净，微醺间常会生出许多感慨：茶要沸水浸泡才会溢香，人生亦须历经磨砺才能优雅从容。 生存于世，若经不起世态炎凉，人情冷暖，在这浮世凡俗中，怕也品不出人生的浓香。日子过得久了，历经了世事风雨，就像那三滚后的茶叶，慢慢地沉入了杯底，用沉默微笑应对一切，而我们的内心就如那温软的茶水，足以接纳一切友善或敌对。万物皆静、品我佳茗,于寂寞的雨夜，沏一杯飘着淡淡清香的碧螺春，独坐窗前，听冷雨敲窗，在茶雾袅袅中，品味那浅浅略带苦涩的清香，思忖着浓浓的心事。轻呷一口茶，任那浅浅的苦涩在舌间荡漾开来，充溢齿喉。之后，深吸一口气，余香满唇，在肺腑间蔓延开来，涤尽一切繁俗疲惫。沉浸于朦胧的微醉中，久久不愿醒来……人们常说，茶不过两种姿态：浮、沉；饮茶人仅有两种姿势：拿起、放下。人生如茶，沉时坦然以对，浮时淡然待之。品茶，是品一盏清香、一片美好、一份安宁。在茶的光阴里，让我们慢慢滤去心中的浮躁与尘埃。学会守一份波澜不惊的从容，学会知足感恩。简单一点，得失随缘，恬淡安然。在茶香的世界里修一份清静淡雅，在如茶的人生里，养一种自然从容。细品时光静好，静赏岁月美丽，清逸逍遥。
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