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江山红晒红是中国茶联盟携手凤庆红茶世家“凤宁号”第三代传人张贵景先生采用民国传统工艺特制而成。民国红茶工艺：那时的茶师十分重视日光萎凋和揉捻，基本上是轻揉一次，重揉一次，发酵时间一般需1.5－2小时，比现代工艺4－6小时要短很多，其中的酸度也小很多，这是晒红茶的鲜爽度明显提高，饮后喉头温润甘甜，腹部也是暖烘烘的；尤其是晒干的红茶，它并没有现代烘干红茶那样，会在舌面上和喉头里有燥热感。注：民国传统红茶工艺敬请查阅巜中国热带作物第一编》中华民国二十九年初版丶页。江山红晒红顶级原料新红茶

冰岛茶

此前一直只做成普洱生茶

但谁又说冰岛原料不能做成红茶呢

中国茶联盟

一直想以一种平衡的表达方式

用晒红工艺来做冰岛这样的山头红茶

让它与滇红并驾齐驱，相辅相成

或以洒脱的实力

或以温柔的幽香

去诠释冰岛茶的另一种意境

这也是中国茶联盟

将冰岛原料做成晒红茶的初衷。

在勐库当地

本就流传着用古树晒红工艺

制红茶的民间习俗

这是因为高原的光照强烈

春天晴天多

特别适合以日晒的方式处理茶青

只是晒红

本来就出自云南民间百姓的手艺

加上中国的国士历史原因

从饥饿时代到生产大跃进

在已温饱为唯一的特殊年代

到至今，晒红工艺

早已是断层不甚完善与规范

更不要说形成生产标准了

所以各家做出来的口感

也是酸、甜、苦、涩各领风骚。

再好的原料

没有好的工艺支撑也是枉然的

对于永无止境的折腾来极致

中国茶联盟做茶的追求

是这次下定决心

恢复古法晒红工艺的动力原因

在七彩云南的大山里，

北回归线以北20多公里处，

坐落着冰岛古寨，

这里居民稀少，

却留存着当地先民种植的数百年的古茶树，

特殊的地理环境，

孕育出了著名的产茶圣地。

古老的茶树在冰岛地界，

饮山呼云气，

吞日月精华。

独特的小气候，

使这里的茶拥有迷人的冰糖香甜

这就是当下赫赫有名的冰岛茶

现在，摆在我们面前的是

如何更好地将冰岛茶

特有的冰糖香甜激发出来

如何完善传统手工晒红茶的工艺

需要怎样的天气配合

什么时候晒

晒到什么程度

如何控制揉捻的轻重等

都是需要我们一个个攻克的难题

毕竟：

多一分、少一分，

都无法达到自然平衡，

和传统特色的完美口感。

在中国茶联盟技术团队

和凤庆红茶世家“凤宁号”

第三代传人张贵景先生

苛刻且枯燥无味地不断试制里

终于定稿出成品技术

找出了最适合冰岛古树的红茶发酵度

把极具中国特色晒红茶的完美口感

和古法工艺确定下来

做出了一款冰岛古树晒红茶

花香自然幽雅

浓郁饱满

口感顺滑甜润、暖而不燥，

也是中国茶联盟

纯正冰岛古树原料制作

并面向市场的首款红茶

正是上好原料

与匠心工艺珠联璧合

才完美缔造出

中国茶联盟

江山红“冰岛古树”晒红茶

独一无二的顶级品质

晒红，让红茶有了收藏价值"用冰岛山温热的阳光来干燥茶青突破了工业红茶不变的口感和保质期的局限完美地延续了古茶树绵延的生命力使冰岛古树晒红茶拥有长达十多年的转化空间以及越放越醇、越陈越香的收藏价值它不像传统滇红茶和工业红茶那般高香四溢而是将香气紧紧蕴藏起来期待时间的挖掘和开启新制的晒红略带淡淡的青涩味存放一年之后青涩全无，茶香愈显琥珀汤色晶莹剔透口感也更加的甜润饱满随着它的自然陈化这杯茶中的滋味会更加的丰富、浓郁和迷人

相较于传统红茶

这种日晒干燥后的晒红茶

保留了茶叶中大量的活性物质

矿物质、维生素

且大部分的茶多酚

被氧化成茶黄素和茶红素

茶红素是一种很强的抗氧化剂

清除自由基的效果比茶多酚更为出色

长期饮用晒红茶

能起到抗衰老、美容养颜的作用

而茶黄素被誉为茶叶中的“软黄金”

具有降血脂的独特功能

能有效预防心脑血管疾病

原料又好工艺又到位的古树晒红

喝起来没有燥火感

温润的口感与茶性适合所有人的体质

是秋冬天凉时分的良伴

也是季节更迭最好的护驾使者

我是胡亦锋，

中国茶联盟创始人，

曼松王朝“国家注册商标”拥有人

我准备在10年内收个卖茶弟子，

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