大家好，我是小橘！上周老妈来趟城里，给我带来不少家乡美食，聊天中跟我说到，最近头发掉得特别多，白头发也越来越多，问我有什么办法，我就建议她，多吃一些“碱性食物”，可以避免脱发，还能让皮肤变红润。

老妈经过1周的尝试，没想到头发不爱掉，嘴巴也不臭了，下面给你们介绍这3种食物，建议中老年人要常吃，60岁都不显老。

一、芋头

推荐食谱：

准备食材：芋头、香菇、胡萝卜、五花肉、红薯淀粉、小葱

具体做法：

1：芋头削去外皮，清洗干净，再刮成丝，撒入食盐，抓拌几下，让它变软。

2：胡萝卜去皮后，再刮成丝，装入碗中，撒入食盐，抓拌均匀，杀去水分。

3：五花肉切成薄片，再剁成肉末（可以用绞肉机操作），然后装入盘中。

4：香菇洗净后，去掉根蒂，先切成薄片，再切成小碎丁，同样装入盘中。

5：起锅烧油，下入肉沫，炒至变色，再放入香菇丁，翻炒均匀，再加点葱花。

6：开始调味，加入蚝油、生抽、食盐、老抽，翻炒均匀，即可关火装盘放凉。

7：把芋头丝、胡萝卜丝，全部放入锅中，再加点葱花增香，抓拌均匀。

8：加入红薯淀粉，抓拌均匀，让它变得有点黏，再取出一小团，揉成小圆球。

9：以此类推，做出十几个，放到蒸锅中，盖上盖子，开大火蒸20分钟。

10：蒸好后，撒点葱花点缀，关火装盘端上桌，粉糯Q弹特别香，老人和小孩都喜欢吃。

二、海带

推荐食谱：

准备食材：海带、大虾，鸡蛋、大葱、玉米淀粉

具体做法：

1：准备1张海带，卷成卷，切成细条，改刀切成小碎丁，装入盘中。

2：大虾剥掉外壳，清洗干净，用刀给它切碎，再切点葱花，放入盘中。

3：敲入4个鸡蛋，撒入白糖、食盐、鸡精、五香粉，用筷子搅拌均匀。

4：搅匀后，加入2大勺玉米淀粉，继续搅拌均匀，变成这样子就可以了。

5：锅热后，刷上一层花生油，倒入海带面糊，用铲子摊平，让它受热均匀。

6：等底部定型后，用铲子切成大块，开中小火煎，过程中慢慢搅拌几下。

7：全部煎至金黄后，加入少许辣椒油，翻炒均匀，加点白芝麻增香。

8：炒好以后，关火装入盘中，又鲜又香，香辣下饭超过瘾，比凉拌海带丝还好吃。

三、茭白

推荐食谱：

准备食材：茭白、猪肉、肥肉、生姜、大蒜、青红菜椒

具体做法：

1：茭白清洗干净，斜刀切成厚片，再改刀切成薄片，全部装入盘中。

2：肥肉、猪肉切成薄片，肥瘦搭配才好吃，切好后，分开装入碗中。

3：准备配料，生姜切片，大蒜切丝，青红菜椒先去籽，再切片备用。

4：调个料汁，加入生抽、老抽、食盐、蚝油、白糖、淀粉，少许清水，搅拌均匀。

5：锅热放入肥肉，开小火炒香，炒出油脂，变成焦黄，加入料酒去腥。

6：把葱蒜倒进去，炒出香味，放入瘦肉，继续翻炒均匀，炒至变色。

7：把茭白倒进去，大火翻炒，炒至断生，再放入青红菜椒，继续翻炒均匀。

8：倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，把所有食材炒至入味，加点葱段炒香。

9：炒好以后，关火装入盘中，口感脆嫩鲜香，好吃又入味，重点是特别有营养。

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