小河白菜
提起小河白菜，鹤壁人并不陌生，浚县素有“大碾萝卜香菜葱，小河白菜进北京”之说。据《明史》记载，早在明朝成化年间，浚县小河白菜就受兵部尚书王越的推荐，作为贡品送往京城，成为宫廷美味。明朝时浚县人王越(字世昌)，出将入相，文武全才，历经景泰、天顺、成化、弘治四代，官至兵部尚书兼左都御史，加太子太保兼太子太傅。王越“内行交际，实也卓绝，磊磊落落，家无余财”（《明史》第一百五十六卷列传五十九《王越传》），在和王公大臣们交往中，无以馈赠，便将家乡特产小河白菜作为礼物，让通辽们品尝。小河白菜口感好、汤浑、纤维细、营养丰富，绝然没有普通白菜垫牙或丝丝缕缕那种感觉，让吃过他的人难以忘怀，一时间小河白菜风靡全城。而且王越周穷恤贫，援接卑幼，如恐不及对家道贫穷者，也以白菜萝卜接济。朝野上下，宫廷内外，对小河白菜的赞誉众口一词。上至王侯将相，下到平头百姓，无不以吃上小河白菜为荣光。有次御膳房大总管转赴浚县小河进行实地考察，逐下旨钦定小河白菜为贡品，每年通过卫河漕运至天津卫，再送往北京城，这才有了小河白菜进北京”的历代传唱。小河白菜瓷实健硕、色泽润雅、营养丰富，主要产于浚县小河镇崔堡、王湾、申湾、梨园、前下滩、后下滩、张刘庄等村，现已成规模产业。
大碾萝卜
大碾萝卜因产于浚县小河乡大碾村故名。特点是个头大而长（最大的达6公斤），色青皮薄，质细汁多，酥如梨，味道爽口，生吃熟食俱佳，有“大碾萝卜赛白梨”美称。据传，明代时，大碾萝卜也曾作为贡品。近年来，大碾萝卜种植达7公顷，年产40多万公斤。
浚县大碾萝卜地域保护范围为小河镇境内，东西长9.33公里，南北宽5.84公里，区域国土面积约公顷，萝卜生产登记面积约公顷，年产量约4.5万吨，主要涉及31个行政村。
浚县窑头红梨
浚县窑头红梨是河南省鹤壁市浚县王庄乡申窑头村的特产，浚县王庄乡历史上曾有：“窑头梨林，绵延三里，遮天蔽日”的说法。特定的地理条件，使窑头红梨有极高的药用价值，在所有梨品种中，“窑头红梨”品质独特，在治疗伤寒、哮喘、气管炎、感冒等病症有奇效，“窑头红梨”治病救人的故事在民间广为流传。但是，在上世纪六七十年代，该乡千顷梨林毁于“打造万亩丰产田”的号召下，到本世纪初，全乡仅剩下7棵老梨树，且已身老病危，不再挂果。
王庄乡林业技术人员从“窑头红梨”的历史中看到了它的药用价值，认识到抢救红梨树种，发展优质红梨的重要性。近年来，他们积极采取措施，抢救这一稀有果树种。他们请来具有梨树管理经验的老果农，并主动与省林业学校联系，运用现代科技手段，在7棵老梨树上刻芽，通过芽接、接穗、改良土壤等一系列措施，成功培育红梨树苗多株。
看到“窑头红梨”有望重获新生，原在外地搞建筑的王庄乡申窑头村村民赵同友，毅然携款返乡与村民一道开始了红梨的抢救性开发工作。他投入50多万元建城了全乡第一个储梨冷库，与广东一家饮品公司签订了合作开发保健红梨汁的协议，为全面开发红梨做好了充分准备。王庄乡主管林业的负责同志表示，看到申窑头村村民开发、种植红梨的热情如此高涨，有信心在几年内把“窑头红梨”这一林果特产品牌做大做强。
浚县柳编
“小板凳，腿儿短，爷爷坐上编花篮。新柳条，白闪闪，又细又长又绵软，左一编，右一编，编的花篮真好看......”这是《浚县志》记载的民间顺口溜《编花篮》，描写的正是浚县王庄乡南井固村柳编手工艺的制作场景。《浚县志》上记载：明洪武年间（公元年---年）由山西迁徙至浚县的移民，带来了编织、纺织等手工艺技术。
年来，浚县柳编形成了一套完整的制作工艺，全部制作反复而有序，原始又精细，层层讲章法，道道有技艺。其工艺流程严谨细密，匠心独具。从选料必选绵柳开始，历经割干条、技术处理、柳线加工、辅料加工、截骨碌、贯梁、装片、打片、成型、收口、栓柳线、栓篮等12道工序。且每道工序都有严格的技术要求和较高的工艺水准，从而使浚县柳编保证了精密耐用的品质，在众多的商品交易活动中取得了良好的口碑和较高的市场信誉。浚县柳编根植黄河故道绵柳之乡，乘舟车往来之便，传承至今已有年的历史了。其流布区域涵盖整个华北大地。
随着人们生活水平的提高，各种塑料、金属等生活用品的快速广泛使用，浚县柳编日用品独步华北的时代已经过去，但其强大的生命力和深刻的民族文化精神，使其仍在人民生活中占有一席之地。为了传承开发这项柳编工艺，浚县伾山办事处张庄、浚县王庄镇南井固村等地纷纷注册成立了柳编公司，经过多年的发展，使浚县的老柳编艺人又看到了浚县柳编工艺传承发展的希望。
王桥豆腐
王桥豆腐与豆腐皮系浚县黎阳镇王桥村祖传，王桥村位于浚县县城西北一公里处，从清代就设立豆腐作坊，近三百年来经久不衰，素以“豆腐之乡”闻名豫北各地。
王桥豆腐质地细嫩，味道纯正，软硬适度，炖煮不烂，煎炸松软。含有丰富的植物蛋白钙、镁等矿物质，常食用健脑、开胃、软化血管、降低血脂浓度。王桥豆腐未出锅前挑出的豆腐皮，薄而筋道，口感极好，凉拌热食均可，是浚县又一特产。年，农村贯彻党的富民政策以后，家家户户从事豆腐制作，全村日产豆腐余斤，产品销往附近各县及安阳市、鹤壁市、新乡市等地。
王桥豆腐用料讲究，制作精细，多为手工操作。加工过程分选料、浸泡、粉碎、滤渣、煮桨、点卤、压制七道工序。每斤黄豆出豆腐2.5斤，做成后色泽鲜嫩、洁白细腻、软硬适中，宜储运，不变质，棱角分明，油炸后酥软焦黄，是素食之上等佳品，深为广大顾客所喜爱。
浚县屯子石雕
浚县石雕石刻历史可以追溯到汉代，盛行于唐、宋、明、清，是豫北石雕石刻的发源地。元明时期，儒商始祖端木子贡故里河南浚县的特产花斑石，极负盛名，被皇帝视为奇石选作贡品，成为皇宫和帝王陵寝的建筑石材。浚县石雕石刻业历史悠久、名家辈出，能工巧匠曾参加过北京十三陵、北京人民大会堂、南京中山陵、人民英雄纪念碑、中国历史博物馆等多处著名建筑和风景名胜区的建设，产品有牌坊、狮、羊、碑等50余种，远销国内外，闪耀着浚县劳动人民的智慧光彩，具有很高的历史文化底蕴。
浚县泥咕咕
浚县是一座千年古城，民俗文化源远流长，民间艺术本土特色浓郁。其中，“泥咕咕”造型古朴，夸张别致，被民俗学专家称为历史的活化石，还被列入国家非物质文化遗产保护名录。浚县泥咕咕是一种古老的传统民俗工艺品，采用浚县当地特有的黄胶泥捏制而成，然后经过上色、烧制等工序，变成了一个个五颜六色、憨态可掬的小玩具。浚县泥咕咕形体较小，大的不足20厘米，小的只有4至5厘米，因其尾部有两小孔，吹时发出"咕咕"的声音，所以称之为"泥咕咕"。
善堂花生
善堂花生壳白而薄，粒大而饱，油脂多，味甘香，深受食客喜欢。长期以来，勤劳智慧的善堂人种花生、卖花生，靠花生致富。上个世纪80年代后，善堂镇成为豫北花生集散地，花生远销北京、上海、广州、新疆等地，成就了浚县一批富商巨贾。更有民间流传：“道口嘞烧鸡、内黄的枣，善堂的花生是个宝。”
义兴蒋烧鸡
县城南街人蒋连成（号老壁）所创，至今已传余载。据《浚县志》记载，义兴蒋烧鸡与道口烧鸡齐名。清顺治年间，蒋连成（号老壁）先生在祖传秘方的基础上，结合宫廷烧鸡技术反复改进，使烧鸡的色、香、味、形日臻俱佳，后广销四方。义兴蒋烧鸡料熟离骨，色味俱佳，物美价廉，原与道口义兴张烧鸡齐名，今义兴蒋烧鸡销量仍居浚县同行之首。
浚县梨膏糖
梨膏糖以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、橘红粉、芝麻、姜末等熬制而成。其做法是首先把枇杷叶用火用水煎，看到水的颜色有点发黄即可，煎的越浓越好，剥枇杷的皮，去核。梨子也一样去皮去核，用搅拌机打碎。将锅洗干净，抹油，把准备好的枇杷或者梨子果肉放入，把枇杷叶水一起加入，小火开始熬，熬到粘稠将蜂蜜和冰糖倒入后，不停搅拌，越粘稠越好。制作时，成条从锅中拉出，带未凉透用刀切成均匀方块即可。梨膏糖醇香利口，止渴生津，有祛痰化瘀之功效。
吴庄饸饹
浚县王庄乡吴庄饸饹距今已有百余年历史，为浚县正月古庙会特色小吃。其做法是用一种木头做的“床子”，架在锅台上，把和好的面(经常饸饹用的是加入榆树皮的米面)塞入饸饹床子带眼儿的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使劲压，将饸饹直接压入烧沸的锅内，等水烧滚了，一边用筷子搅，一边加入冷水，滚过两次，就可以捞出来。捞入碗中，再放入多种佐料，这样，一碗香喷喷的饸饹面就做好了。吴庄饸饹健胃补脾，很有营养价值。
浚县子馍
也叫做石子馍，因在鹅卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的历史。子馍采用的都是上等面粉，配上油、葱花等制成火烧，然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟，最后浇入鸡蛋烤熟即可。油酥咸香的火烧，配上丝丝嫩滑的鸡蛋和肉丝，吃上去外焦里嫩。
吴二锅花生米
浚县传统名吃，它始于清代中后期，距今已有二百多年。吴二锅花生米产于黎阳镇寺下头村，系吴好田三代祖传，选用本地大花生及名贵中药，传统生产工艺是先将花生籽用八大料水浸泡腌制，然后捞出晾干，在大铁锅中加入黄河故道的细沙与花生籽同加热翻炒，火候要适中，翻搅按同一个方向，直到花生籽在热沙中如漂浮，里熟皮不脱，晾干后食用。年曾参加广州交易会。
浚县八大碗
在浚县，但凡婚丧嫁娶或是招待尊贵客人，多以八大碗宴客。八仙桌上，十个盘、八个碗、两个汤，好吃又好看。八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪技法。浚县流传许久的八大碗是沿袭满族口味，并结合汉人饮食习惯传承下来。八大碗主要包括四荤四素。四荤以猪肉为主，精选肘子肉，后臀肉，分为腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉；四素以皮渣、海带、粉条、豆腐为主，经过独特的工艺制作而成。
王桥豆腐皮
素有"豆腐之乡"的王桥村，早因其制作的豆腐声名鹊起。其豆腐皮的制作更堪称一绝，"四十多斤豆子，仅挑出七八张豆腐皮"，挑制的豆腐皮又薄又筋道，吃起来满口留香，豆味儿十足，成为凉拌菜中的一道佳肴。
角场营元宵
亦称汤元，城南3公里素称"汤元之乡"的角场营生产的元宵为最佳，有多年的制作历史。该村元宵的特点是：个大均匀，皮薄馅多，色泽雪白，起绒头，汤清团糯，味道鲜美，吃到嘴里，松软细腻，香甜可口。每年秋后，外出卖汤元者远至徐州、太原、南京、西安；近至郑州、开封、洛阳、许昌等地。
八仙糖人
浚县八仙糖人制作始于清光绪年间,高促创办的屯子"永源"商号。糖人以白糖为主料，按照我国道教中八仙的相貌姿态仿制，成型高达7寸，色泽光亮透明，工艺高超，生产各种形状的八仙糖人栩栩如生，别具特色，可与塑像媲美。
黎阳贡面
起源明代，产于浚县屯子镇席营村，以家庭作坊为主，明朝时，因被明代礼部尚书王越进贡给皇帝，列为宫廷佳品，而得名"贡面"。"贡面"以优质地下水、精磨小麦粉、精盐为原料，运用传统手工艺，经28道工序纯手工精制而成的黎阳贡面，白如雪、细如丝、中空心，堪称中华民族饮食文化中的一个传统绝活食品。席营村的空心挂面是纯天然制品，如添加防腐剂、增白剂，空心挂面就做不成。黎阳贡面的特点是耐火而不糟、回锅而不烂，煮熟后挑入碗中，吃起来不仅口感爽滑，而且格外劲道。
浚县粉皮
粉皮是河南浚县的特色传统食品，久负盛名，最早记载于北魏《齐民要术》。鹤壁浚县粉皮主要以优质绿豆为原料，每颗绿豆都经过层层筛选，通过纯手工研磨的绿豆淀粉精制而成，其制作工艺考究。粉皮质地细腻，晶莹剔透、薄如蝉翼、明若窗绫、洁如白璧，每张直径三十公分，每荮三十张，约半斤重。粉皮易做又经济，可口又不腻。即便长期存放，也不易变质，关键是食用方便，可立煮立食。
黏火烧
黏火烧为浚县城内南大街耿成善的独特产品，始于清朝末年。黏火烧取源于黄米和红枣选料讲究，稷米须粒圆，当中有一个小黑点，颜色呈黄白色，俗称阳米，红枣精选皮薄、肉肥、色艳无虫蚀的大红枣为佳。做出的黏火烧，色泽金黄，暄而不松，香甜可口，食之和胃健脾，被誉为清素的滋补妙品。
东沙地大红袍圆茄
东沙地享有名优茄子之乡称号，茄子远近闻名，每年都销往北京、上海、内蒙等全国各地，东沙地种植茄子0多亩。
营养价值
⒈营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉维生素P的含量很高，每克中即含维生素P毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
⒊含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
⒋纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
⒌所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
东沙地西瓜
浚县黎阳街道办事处东沙地村引进良种规模发展，选择“西瓜套种茄子”种植模式，西瓜选用“京欣1号”、“郑杂5号”等早熟品种，3月底催芽播种，拱棚覆盖。6月中旬西瓜开始上市，亩产达公斤以上,东沙地西瓜果实质地、果肉鲜红、质地酥脆、风味极佳，富含乳糖及人体内所需的钾、钠、锌、硒、维生素等微量元素,产品十分畅销，甜透大江南北。
西瓜堪称“瓜中之王”，味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。1.西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。 2.西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。 3.西瓜还含有能使血压降低的物质。 4.吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。 5.新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。
善堂红枣
善堂镇隶属于鹤壁市浚县，地处濮阳、安阳、鹤壁三市辐射的中心地带，是远近闻名红枣之乡，红枣营养十分丰富，是我国历来称颂的大众滋补食品，并且素有“木本粮食”之称。枣果鲜食风味极佳，含糖量在19—44%之间。干制的红枣含糖量高达50—87%，每克果肉发热量为千卡，与大米，精白面粉相近，故有“木本粮食”之称。由于土质和气候适宜，这里种植大枣的历史很久远，产出的红枣甜软香醇、皮薄肉厚、色泽红润。
大枣里富含蛋白质、脂肪、糖类和胡萝卜素。红枣对预防心血管疾病有良好作用。红枣还是气血不足、乏力或失眠等患者很好的保健品。特别是对肝硬化症状和贫血都有良好疗效。
大枣是一种营养价值很高的水果。红枣里面富含蛋白质、脂肪、糖类和胡萝卜素。还含有维生素B族、维生素C、维生素P以及多种矿物质等营养成分。红枣内有环磷酸腺苷对预防心血管疾病有良好作用。红枣还是脾胃虚弱、气血不足、乏力或失眠等患者很好的保健品。同时，特别是对急慢性肝炎的症状、肝硬化症状和贫血都有有良好疗效。
新镇韭菜
新镇镇种韭菜最早是从张庄村开始的。张庄村0口人，土地亩，人均耕地面积仅0.89亩。上世纪90年代，时任村委会主任的赵祥科跑到山西省文西县去学习韭菜种植技术。为了让乡亲们都种韭菜，他还专门聘请韭菜种植技术员来村里做了两年技术指导，让村民掌握了韭菜种植技术。年，村里首批种植韭菜户只有11户，种了17亩，第二年就发展到30户，种植面积达到百余亩。
智慧是劳动创造出来的。张庄人在种植韭菜过程中，不断摸索并总结经验。保温模式从开始的一层膜，一直发展到4层膜，冬天大棚的温度提高了好几度。即使严冬，张庄的韭菜长势依然喜人，该村总是能抢占市场先机，掌握韭菜价格主动权。在种植模式上，该村也由最初的12道种植法发展到了现在的18道，通过提高种植密度增加了单位面积产量。
每年7月底到8月初，我们村里不卖韭菜，主要是采韭花，卖韭花做韭花酱。韭花下来后，外地很多人会开着半挂车来这里拉，价格也不错，一斤能卖到两块钱左右。”张庄村村委会主任唐素国接着说，因为种韭菜收入高，全镇在他们村的影响下，周边20多个村也都开始种韭菜了。新镇镇有耕地12.6万亩，目前全镇韭菜种植面积已经达到万余亩，形成了韭菜产业。
新镇人能把小韭菜做成大产业的原因就是做精、做深、做广。如今，新镇人对韭菜的市场行情和种植技术已经了如指掌。韭菜啥时候卖能卖出好价钱，啥时候种能种出好品质，啥时候浇水能浇出高产量，新镇人心里清清楚楚。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的维生素，每克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
浚县昭远兴老碧绿酒
“老碧绿酒”，出产于国家级历史文化名城河南浚县。老字号“昭远兴”老碧绿酒坊，开办于清道光年间，至今已有多年的历史了。明初，从山西向中原地区移民，山西汾州地区的汾酒和竹叶青酒酿制技术被带到了浚县新镇。经过多年的改进，研制出具有独特风味的老碧绿酒。清乾隆年间，端木子贡后裔端木元庆，以翰林院王经博士的身份赴京参加一年一度的礼部酒宴，将家传的名酒带到北京，经国子监祭酒献给了乾隆皇帝，协办大学士纪晓岚为酒起名“老碧绿”。据据《浚县志》载，道光年间，张金如在新镇集开办“昭远兴”酒坊，生产老碧绿绿酒。民国末年，村民焦文斌入“昭远兴”酒坊当学徒，成为老碧绿酒的传承人。其子焦玉顺传承父亲技艺，年，在新镇集开始办厂生产老碧绿酒。年，焦玉顺之子焦世光将厂址搬至新镇焦行村。为进一步传承技艺，发扬光大，焦世光之子焦书海成立了鹤壁市老碧绿酒业有限公司，产品销往北京、厦门、深圳以及郑州、新乡、焦作等地。经过一百多年的传承发展，老碧绿酒历代传人在继承祖传酿酒技艺的基础上，又吸取各地酿酒之精华，逐逐步丰富和完善了自己独特的酿酒技艺。作为浚县的传统保健名酒，在当地和周边市县备受老百姓的喜爱，1年版《浚县志》以及《浚县百家名小吃》、《浚县商业志》等书均有记载。近年来，先后参加了省内外的糖酒展销会会，备受业内人土青睐。老碧绿酒属于白酒的再制品，主料采用大麦和黍、稷、豌豆，经过发酵、清蒸等工艺，制制成白酒，再加入40多种名贵中药汁液，便制成色泽青绿透黄、似晶莹美玉的老碧绿酒。浚县老碧绿酒生产工具有锡壶、过滤器、冷却器、坛、罐、发酵池等。目前，浚县老碧绿酒传承人在全面继承了传统酿制的基础上，大胆借鉴其他酿酒的技艺，酿制出了白酒和露酒两个种类，所产白酒65度，露酒内含40多味中草药活血化淤，开脾健胃。《浚县志》载，道光年间，“昭远兴”酒坊就具有一定的经营规模，雇员工20多人，作坊30多间，仓库20多个，累8匹，大车2辆，酒锅1口，日产酒斤，畅销上海、天津、北京和开封、洛阳等地，以当时的规模论，可谓鼎盛四方。今天的老碧绿酒厂雇员工50多人，年生产量10吨。
九盈农盛土农庄葡萄
鹤壁市九盈农（盛土农庄）位于浚县大伾山东南4公里处，毗邻滑县万亩森林公园，占地面积三百余亩，盛土农庄以人为本，以绿色、健康、原生态为发展理念！采用原生态种植、生态管理、施发酵有机肥（农家肥）。
农庄葡萄品种有甘甜的夏黑葡萄，汁多的兴华1号葡萄，以及生产我国改良换代品种户太8号葡萄等，该农场葡萄均为富硒葡萄，营养价值更高。
兴华一号葡萄又叫粉红亚都蜜，是年日本朋友赠送山东兴华园艺场而暂定名。原日本名为夭富罗莎。该品系引进时间虽短，但因优点突出已被葡萄界广泛的
