千岛湖东北岸有一山，名叫蔗山，传说唐末有一穷秀才宋齐丘当年在蔗山山腰岩洞中苦读。有一年正值梅雨季节，溪水瀑涨，持续不退，洞中断粮三天，到了第四天，这秀才实在肚饥难忍，就下山取粮，到了山脚下，一看溪水还是汹涌瀑涨，无法过河，他只好忍着饥饿返回，他拖着沉重的步子艰难地上山，当他好不容易走到岩洞口时，忽然一阵头昏目眩，倒在岩洞口的一株老松树下……不知过了多少时辰，他恍惚地听到有人叫：“后生！后生！”他费力地睁开眼睛，见一位白发苍苍的老媪正在喊他。他吃力地慢慢坐起来，靠在老松树的根部，老媪怜悯而关切地问他为何晕倒在此。宋齐丘十分费力地将原因说了，老媪听了同情地说：“你是饿坏了，我这就给你弄点吃的。”
老媪说着转过身去在岩洞口的灌木中随手采了三把带有臭味的柴叶，走进岩洞去把火生着，加水入锅。不一会儿，水开了。老媪把宋齐丘扶进岩洞中坐着，并对他说：“你看看，我现在将此柴叶做成可吃的东西，以后你就不会饿肚皮了。”只见老媪将臭柴叶放在洗脸盆中，将开水冲入，翻动柴叶，浸泡之后，又将柴叶装入麻布袋中，放在洗脸盆中用手搓捏，挤出柴叶的水汁，然后在灶堂里抓了一把柴灰，装进麻布袋中，冲入冷水，并将柴灰水淋入脸盆的柴叶水汁中。过了一会儿，柴叶汁竟凝结成豆腐了。这豆腐绿莹莹的，似碧玉，怪可爱。接着老媪将柴叶豆腐切成小方块，放入锅中烧熟，调入酱油、姜末等，做成了清香扑鼻的豆腐羹端给秀才，秀才连忙接过，狼吞虎咽地一下就把那一大碗碧玉般的豆腐羹吃完了。
从此，救命柴豆腐，神仙豆腐，观音豆腐传遍江南大地，人们每到端午节以后，农家餐桌上又多了一道不花钱的美昧佳肴。
还是言归正传吧，这腐婢柴叶豆腐，在旧社会浙西、皖南山区的农家不仅常在夏初青黄不接时以此充饥度荒，可谓是江南三大充饥度荒野菜之一，而且更重要的是它能治病，据《浙江民间常用草药》中记载，其物“性凉，昧苦涩，祛风除湿，舒经活血，收敛止血，解毒。”能治“风湿性关节炎，外伤出血，阑尾炎，腹泻痢疾，无名肿毒。”能解“雷公藤中毒”。用腐婢柴叶制成的菜肴有：榨菜神仙豆腐汤，虾仁救命豆腐羹，肉丝救命豆腐羹，笋干救命豆腐汤，木耳神仙豆腐汤，香菇观音豆腐羹，白豆腐观音豆腐羹，猪血救命豆腐等。
神仙豆腐的做法1、原料：豆腐柴树叶斤、碱、水适量
、步骤
采摘新鲜的豆腐柴树叶
叶子清洗沥水
用手搓揉
汁液基本都揉出！叶子揉烂
加清水用纱布把叶渣拧出！
叶汁要有一定的稠度撇去泡沫缓缓加入碱水不停的搅拌感觉到汤汁变的越来越稠，然后停止搅动，静置。等到插入筷子能立着那么就算成功了！很多时候叶汁和碱水的比例不对或者水加多加少，会导致不成功！
切成豆腐那么样的一块一块！待用！
凉拌或者烹饪菜肴都绝佳可以切成这样的小块！
清汤豆腐柴！一点姜丝一点香油调味就OK
00克的叶子制成的柴叶豆腐足足克！叶子转化率1:10
有关研究人员对豆腐柴枝叶进行营养学研究，发现其中蛋白质含量为13.39%，果胶含量17～19%，乙醇可溶物(包括色素、糖等)为.36%，纯纤维素为5.71%，灰分为8.5%，另外还富含多种维生素、微量元素和氨基酸，有清热解毒功能，是盛夏防暑降温的佳料，是纯真的自然绿色食品，是提取果胶的好资源。
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