萱草（拉丁学名：Hemerocallisfulva）属多年生宿根草本。别名金针、黄花菜、忘忧草、疗愁、鹿箭等。其叶形为扁平状的长线型，花形则是于开花期长出细长绿色的开花枝，花色橙、黄，花柄很长、呈为像百合花一样的筒状，结出来的果子有翅。全国各地常见栽培。

食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草

《博物志》中说“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。”白居易道“杜康能散闷，萱草解忘忧”。据《本草纲目》记载，忘忧草能安五脏、利心志、明目，其花和根均可入药，祛温利水，除湿通淋，止渴消烦，开胸开膈；令人心平气和，无忧郁。这也许就是古人叫它“忘忧”、“疗愁”的原因。

“北堂幽暗，可以种萱”

在古代中国，萱草不仅是忘忧的代表，还是母亲的象征。“北堂幽暗，可以种萱”。北堂是母亲居住的地方，为母亲代称，如称对方母亲为“令堂”。北屋清雅幽深，适宜种植萱草，由此母亲的居室也称萱堂。唐人孟郊《游子》诗曰：“萱草生堂阶，游子行天涯。慈亲倚堂门，不见萱草花。”在堂阶旁种萱草，本为让母亲忘却忧思，可慈母日日倚立堂前，翘首期盼着孩子早日归来，眼前的萱草花反倒让她愁烦丛生。

幽幽北堂，唯有萱草花照亮了世人的愿景

无论忘忧草还是母亲花，体现出的都是人们对生活的美好向往。古人认为草木通情，人的心境、情绪会被花草感知并表现出来。所以在失意诗人的想象里，萱草能排解自己的忧愁；在源远流长的孝文化里，远方的游子希望用萱草来寄托自己对母亲的思念，代为陪伴。漫漫长夜，幽幽北堂，唯有萱草花照亮了世人的愿景。

此外

萱草不等于黄花菜。黄花菜是萱草属植物的一种，但除黄花菜外的其他萱草属植物多半不可食用。园林绿化种植观赏的萱草（如目前在我市靖江北路银泰城南面绿化带中开放的）不是黄花菜，而是大花萱草、金娃娃萱草之类；黄花菜一般出现在菜地里，而非花坛中。切勿从花坛中采“黄花菜”来吃，以免中毒。

黄花菜花朵比较瘦长，花瓣较窄，花色嫩黄。观赏用萱草的花则接近一些漏斗状百合，花色一般呈橘黄色，有的甚至接近红色。新鲜黄花菜含有少量秋水仙碱，应该先制成干品，经过高温烹煮或炒制，才能食用。

而橘黄、橘红色的萱草含大量秋水仙碱，哪怕在热水里烫了又烫，也不能食用。如果不小心吃了，会刺激肠胃和呼吸系统，还会口干、腹泻、头晕。

供稿：周英

编辑：鲍卓见

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